Fallstudie: Restaurant Brüssel
Branche: Horeca · Standort: Brussel, België
Die Herausforderung
Een druk restaurant in het centrum van Brussel verloor dagelijks 30+ minuten aan het wachten op kokend water. De keuken had twee traditionele waterkokers die constant in gebruik waren, wat leidde tot frustratie en vertraging tijdens de service.
Die Crowntap-Lösung
Crowntap installeerde 2 Quooker Flex Round kranen met PRO3 reservoirs in de professionele keuken, plus een Quooker Fusion met CUBE aan de gastenbar voor directe service.
Ergebnisse
De keuken bespaart 30 minuten per service. Energiekosten daalden met €360 per jaar. De investering werd terugverdiend in 8 maanden. De chef-kok noemt de Quooker "even onmisbaar als mijn beste mes".
In Zahlen
| Tijdsbesparing | Energiebesparing | ROI | Waterbesparing |
|---|---|---|---|
| 30 min/service | €360/jaar | 8 maanden | 40% |
"De Quooker is even onmisbaar als mijn beste mes. Direct kokend water verandert alles in een professionele keuken."
Installierte Produkte
- 2x Quooker Flex Round (Chroom)
- 2x PRO3 Reservoir
- 1x Quooker Fusion Round (RVS)
- 1x Quooker CUBE
Weitere Referenzen
Wie ein Top-Restaurant die Kücheneffizienz verbesserte
Uitdaging
Ein renommiertes Restaurant in Brüssel mit 2 Michelin-Sternen suchte nach Wegen, die Kücheneffizienz zu steigern. Warten auf kochendes Wasser war ein wiederkehrender Engpass.
Oplossing
Crowntap installierte zwei Quooker Fusion Hähne mit PRO3-Reservoirs in der Hauptküche, plus einen Quooker mit CUBE an der Gästebar.
Resultaat
Das Küchenteam spart jetzt durchschnittlich 30 Minuten pro Service. Die Köche nennen den Quooker 'unverzichtbar'.
Gebruikte producten
- Quooker Fusion (2x)
- PRO3 Reservoir (2x)
- Quooker Flex (1x)
- CUBE (1x)
| Zeitgewinn pro Service | 30 min |
|---|---|
| Energieeinsparung/Jahr | €360 |
| ROI-Amortisation | 8 maanden |