Restaurant Keuken Modernisering Quooker

Wie ein Top-Restaurant in Brüssel die Kücheneffizienz drastisch verbesserte, indem es Quooker installierte. 30 Minuten Zeitersparnis pro Service.

Vom Warten auf kochendes Wasser zu sofortiger Effizienz

In einer professionellen Küche zählt jede Sekunde. Doch das Küchenteam eines renommierten Restaurants in Brüssel wartete täglich am großen Topf, bis das Wasser kochte. Pasta, Gemüse blanchieren, Brühe aufwärmen — alles begann mit Warten.

Die Situation vor Quooker

Zeitverlust in der Küche:

• Warten auf kochendes Wasser: 8-12 Minuten pro Vorgang
• Durchschnittlich 6x pro Service benötigt
• Gesamter Zeitverlust: 48-72 Minuten pro Tag
• Zusätzliche Energiekosten durch ständig kochende Töpfe
• Sicherheitsrisiko: große Töpfe mit kochendem Wasser bewegen

Die Installation

Crowntap installierte zwei Quooker Flex Hähne mit PRO3 Reservoirs in der Hauptküche. Der Flex mit ausziehbarem Schlauch ist ideal für den professionellen Einsatz. Zusätzlich wurde ein Quooker mit CUBE in der Gästebar installiert.

Das Ergebnis

Was der Küchenchef sagt

„Der Quooker ist mittlerweile genauso unverzichtbar wie unser bestes Messer. Blanchieren, Fondues, Brühen — alles geht jetzt in einem Bruchteil der Zeit. Wir können nicht mehr ohne.“ — Thomas D., Küchenchef

Praktisch: Quooker in der professionellen Küche

1. Blanchieren: Sofort kochendes Wasser über Gemüse — Erhaltung von Farbe und Nährwerten
2. Pasta kochen: Kein Topf mehr, der 10 Minuten lang kocht
3. Saucen: Brühe und Fondues starten sofort auf Temperatur
4. Reinigen: Kochendes Wasser ist das beste Desinfektionsmittel

Sehen Sie sich alle geschäftlichen Möglichkeiten für Restaurants an oder fragen Sie ein Projektangebot an.

More on Crowntap

• Quooker configurator
• Quooker prijzen
• Quooker kranen
• Quooker CUBE
• Contact